Pasta al Pomodoro – Cremige Tomatenpasta
Dieses Pasta Rezept ist perfekt für stressige Tage. Die cremige Tomatensauce schmeckt wunderbar aromatisch und lässt sich sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch servieren.
Das Praktische daran: Die Basis bleibt gleich und jeder kann selbst entscheiden, ob zusätzlich Fleisch dazu soll.
Zutaten für ca. 4 Portionen
- 500 g Penne
- 780 g stückige Tomaten
- 2 rote Spitzpaprika
- 2 TL Paprikagewürz edelsüß
- 1 TL Gemüse- oder Hühnerbrühepulver
- 80 g geriebener Hartkäse italienischer Art oder Parmesan
- 1 kleine Handvoll Petersilie oder Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- optional etwas Chili
Optional für die Fleisch Variante
- 500 g Schweinefleischstreifen oder Hähnchenstreifen
Zubereitung
- Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen
- 2 rote Spitzpaprika waschen und klein schneiden
- 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen
- Paprika darin einige Minuten anbraten
- 780 g stückige Tomaten hinzufügen
- Mit 2 TL Paprikagewürz und 1 TL Brühepulver würzen
- Alles einige Minuten leicht köcheln lassen
- Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken
- 50 g Pankomehl in einer separaten Pfanne ohne Fett kurz goldbraun rösten
- Gekochte Pasta mit der Tomatensauce vermengen
- Mit 80 g geriebenem Hartkäse bestreuen
- Mit Petersilie oder Basilikum garnieren
